印度難得意粉
2016-09-07發布By DayDayCook
食譜簡介
藝術與下廚看似沒有甚麼關係，但對於多媒體設計師 Sam Chan 而言，兩者卻有著不少相似的地方。身為 Outsign Lab 的創辦人，Sam 非常注重創作上的新嘗試；在家，他是一位注重溝通並十分好客的丈夫及爸爸，常常邀請一大班朋友在家聚餐聊天，笑談身邊所發生的大小事。 按此了解更多 Sam Chan 的廚房故事
食材
水 100ml
砂糖 5克
洋蔥 1個
黑胡椒 5克
蒜蓉 3湯匙
黑橄欖 30粒
生粉 10茶匙
糖 5湯匙
米酒 1湯匙
喼汁 2湯匙
海鹽 適量
牛油 1湯匙
番茜 適量
牛扒 1塊
胡椒粉 少許
長通粉 200克
HP Sauce 3湯匙
韓式醃肉汁 2湯匙
烹飪步驟
1.材料1
2.材料2
3.牛扒切絲，加入醃料醃至少20分鐘或放置過夜亦可。
4.將洋蔥切絲。
5.將一鍋水煮滾，加入長通粉，煮12分鐘，或按包裝指示時間煮至意粉軟硬適中。 撈起備用。
6.用細火熱鍋，加入牛油，炒香蒜蓉及半個洋蔥。
7.加入牛肉炒至半生熟，調至大火炒香。
8.加入長通粉，轉細火，加入剩餘洋蔥、黑橄欖、加水拌勻。
9.加入HP Sauce、喼汁拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。
10.上碟後，放上番茜裝飾。可按個人喜好灑上黑胡椒調味
