酥炸黑椒洋蔥花
2015-10-30發布By DayDayCook
食譜簡介
如果你有去過香港一間著名澳洲扒房，應該吃過它們的招牌菜炸洋蔥花，炸好的洋蔥呈現盛放的花瓣狀態，吃這道菜必定要用手！用手指一條一條花瓣抽出來吃最滋味。
食材
砂糖 5克
雞蛋 1隻
番茄醬 1湯匙
椒鹽 適量
生粉 80茶匙
五香粉 2茶匙
黑胡椒 1茶匙
白洋蔥 1個
烹飪步驟
1.洋蔥洗淨，切去頂部，從上到下切開口，但不切斷。
2.將五香粉、椒鹽、黑胡椒及砂糖拌勻，加入切好的洋蔥，使調味料均勻沾在洋蔥上。
3.把雞蛋打發，放入洋蔥，讓洋蔥平均沾上蛋液。
4.生粉加水拌勻成麵糊，加入洋蔥，讓洋蔥平均沾上一層麵糊。
5. 燒熱一鍋油，將洋蔥炸至開花及上色，撈出，用廚房紙吸乾多餘油份，上碟。
6.伴以茄汁享用即成。
