日式燒汁生蠔
2015-10-30發布By DayDayCook
食譜簡介
生蠔向來被視為催情美食，不少外國人在約會時都有吃生蠔的習慣，自己入廚的話不如炮製不同做法的生蠔美食，例如加上日本燒汁，既惹味又可以帶出生蠔鮮味。
食材
砂糖 5克
胡椒粉 5克
牛油 20適量
白芝麻 2適量
蔥粒 適量
生蠔 6隻
白蘭地 20毫升
日本清酒 15毫升
黑胡椒 適量
烹飪步驟
1.將生蠔取肉洗淨，用廚房紙吸去水份備用，蠔殼洗淨備用。
2.準備一個鍋，加入日本清酒、砂糖、胡椒粉及白芝麻燒滾備用。
3. 用小火燒熱一個鍋，加入牛油煮溶，加入生蠔肉，用中高火煎至金黃色。
4.加入白蘭地及黑胡椒。
5. 加入煮好的醬汁炒勻，轉大火收汁。
6.將煮好的生蠔肉放回蠔殼內，加上蔥花即成
