豬潤補血,韭菜補腎,杞子明目又滋潤,冬天來一碗韭菜豬潤杞子湯,不單滋潤腸胃,親手煮一碗熱湯給一半,讓他/她感受到你的體貼和溫暖,冬天不再怕冷了。
薑 20片
鹽 3 茶匙
胡椒粉 5克
雞湯 1000毫升
紹興酒 5湯匙
豉油 4茶匙
韭菜 100克
枸杞 克
豬潤 200克
大蔥(切碎) 50克
1.韭菜洗淨切段;薑去皮切片。
2. 豬潤洗淨切片,加入大蔥碎、紹興酒、豉油及胡椒粉醃10分鐘。
3.煮滾一鍋水,加入豬潤汆水,撈起瀝乾備用。
4.燒熱鍋,加少許油,加入薑片炒香,加入豬潤炒1-2分鐘,加入紹興酒炒勻。
5.加入雞湯及杞子大火煮滾,轉小火煮10分鐘,加入韭菜煮5分鐘。
6.加鹽調味即成。