1.魚膠片浸入凍水中至軟身。

2.2.將一半淡忌廉煮滾，加入浸軟的魚膠片拌勻。

3.將淡忌廉倒入放有朱古力片的碗中，攪拌均勻至朱古力溶化。

4.將剩餘的淡忌廉打發，拌入上一個步驟的朱古力忌廉拌勻。

5.用模具從上而下切出圓形朱古力蛋糕片，模具保持不動，加入朱古力慕絲至模具的一半。

6.放入一塊用小一個圈切出的朱古力蛋糕片，放入雪櫃冷藏20分鐘。

7.取出，繼續唧入朱古力慕絲至模具高度，再次放入雪櫃冷藏至少1小時。

8.將淡忌廉、葡萄糖漿煮熱，倒入放有朱古力片的碗中，攪拌至朱古力溶化，放涼備用。

9.將冷藏至凝固的朱古力慕絲脫模，再放入雪櫃冷藏10分鐘。

10.取出，在表面淋上朱古力淋面，待淋面凝固，上碟裝飾即成。