1.預熱焗爐至180度。

2.製作撻皮。將牛油和砂糖打勻。

3.慢慢加入雞蛋，攪拌直至雞蛋和牛油完全融合。

4.加入麵粉拌勻成麵糰，取出，包上保鮮紙，將麵糰放入雪櫃冷藏20分。

5.取出麵糰搓至光滑，用擀麵棍擀成5-8毫米厚，然後放入撻模中。

6.用叉子在撻皮底部插上小孔。(防止烘焗過程中塔底鼓起)

7.放進焗爐焗約15分鐘至金黃色及全熟，取出放涼備用。

8.製作朱古力餡。鍋內加入牛奶及淡忌廉煮滾。

9.倒入裝有朱古力片的碗中，拌勻至朱古力溶化，室溫冷卻備用。

10.將甜忌廉打發備用。

11.隔熱水座隔黑朱古力片，均勻塗抹在已放涼的撻皮上，放置待朱古力凝固。

12.在撻皮上倒入已冷卻的朱古力餡，放入雪櫃冷藏20分鐘至凝固。