1.魷魚洗淨切條，魷魚鬚切段。

2.甜蝦去殼。

3.紫椰菜切絲；車厘茄洗淨切半；生菜撕成小塊。

4.紫椰菜切絲；車厘茄洗淨切半；生菜撕成小塊。

5.煮滾一鍋水，加入少許鹽及橄欖油，加入魷魚及甜蝦汆水，撈出瀝乾備用。

6.煮滾一鍋水，加入少許鹽及橄欖油，加入魷魚及甜蝦汆水，撈出瀝乾備用。

7.取一個大碗，加入魷魚、甜蝦、紫椰菜、車厘茄、生菜及沙律醬拌勻。

8.取一個大碗，加入魷魚、甜蝦、紫椰菜、車厘茄、生菜及沙律醬拌勻。

9.將拌勻的沙律上碟，放上蟹肉。

10.灑上黑胡椒及巴馬臣芝士碎即成。