1.準備一個大碗，加入天婦羅粉，倒入凍水拌勻。

2.秋葵切去頂部，在頂部切十字狀，切至秋葵1/3高度。

3.將白蘿蔔刨成蓉備用

4.檸檬切角

5.將鱈場蟹腳肉包上紫蘇葉，沾上天婦羅麵糊。

6.將鱈場蟹腳肉包上紫蘇葉，沾上天婦羅麵糊。

7.秋葵沾上上天婦羅麵糊。

8.準備炸鍋，加入足夠份量的油燒熱，放入鱈場蟹腳及秋葵炸至金黃色。

9.取出放在廚房紙上吸走油份。

10.將天婦羅上碟，配上蘿蔔蓉、日式豉油及檸檬角即成。