水 250ml
雞湯 50毫升
月桂葉 1片
芫茜 5條
蝦 20克
香茅 1枝
蜆 30隻
蔥 5棵
紅辣椒 1個
乾蔥 2個
魷魚 1條
蒜頭 4 粒
綠豆粉絲 50克
青辣椒 1條
九層塔 1片
小青檸 1個
1.青紅辣椒、蔥、香菜、幹蔥、蒜切碎;
2.把香茅先切半,然後拍扁;
3.在魷魚上開十字花刀,然後剝掉蝦殼,保留蝦頭和蝦尾;
4.在燉鍋中加一點點油,然後加入幹蔥頭和蒜炒香;
5.然後加入雞湯和水,放入香茅和月桂葉;
6.等湯煮15分鐘煮滾之後,加入紅辣椒粉、辣椒油和青紅辣椒;
7.煮5分鐘之後,加入粉絲和海鮮,再煮3分鐘就好了;
8.裝盤,放上香菜、青檸和九層塔做裝飾.