葱爆羊肉
2015-12-07發布By DayDayCook
食譜簡介
到北京菜館常點叫的蔥爆羊肉，用料簡單，烹煮時間甚短，味道惹味之餘又暖胃，非常適合冬天享用。這道菜使用的大蔥(即京蔥)，有殺菌之效，有助預防冬日流感。
食材
生抽 1 湯匙
蠔油 2茶匙
紹興酒 1湯匙
五香粉 1茶匙
羊肉片 300克
生粉 5克
大蔥 10克
鹽及砂糖 適量
烹飪步驟
1.準備一個大碗，加入羊肉片、生抽、紹興酒、五香粉及生粉拌勻，醃20分鐘。
2.大蔥洗淨斜切條。
3.燒熱鍋，加少許油，加入羊肉片快炒。
4.加入大蔥炒勻。
5.加入蠔油、鹽及砂糖炒勻。
6.上碟即成。
