泰式紅咖喱羊肉
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泰式紅咖喱羊肉 2015-12-07發布By DayDayCook
食譜簡介

除了中式的羊腩煲、西式的煎焗羊扒煮法,加入咖喱去炆的泰式煮法也是冬日的暖笠笠之選,味道微辣的咖喱滲入羊肉中,令人胃口大開,炆煮時記得多加一些洋蔥、薯仔等配菜,非常下飯。

食材

鹽 3克

洋蔥 1個

紅酒 50毫升

薯仔 1克

紅蘿蔔 1 支

紅尖椒 2條

羊肉 200克

椰奶 200毫升

泰式紅咖喱 200克

烹飪步驟

1.紅蘿蔔洗淨滾刀切;洋蔥洗淨切塊;薯仔洗淨去皮切塊;紅尖椒一切二。

2.燒熱鍋,加少許油,炒香洋蔥、紅尖椒,加入羊肉炒至上色。

3.加入紅酒,用大火翻炒。

4.加入泰式紅咖喱及椰奶,加入水份蓋過食材,用大火煮滾,然後轉小火煮1小時。

5.加入紅蘿蔔及薯仔再煮半小時,至羊肉及蔬菜軟腍。

6.加鹽調味,上碟即成。