1.瑤柱洗淨浸在水中至軟身，浸瑤柱水留用。

2.白蘿蔔洗淨去皮，切成3厘米厚片，用模具切出形狀，在中間挖一個洞。

3.小棠菜切半。

4.將瑤柱放在白蘿蔔坑中間，蒸20-30分鐘至白蘿蔔軟腍。

5.準備一鍋水，加少許鹽，加入小棠菜灼至翠綠色，撈出上碟。

6.準備一個鍋，用大火煮滾浸瑤柱水、紹興酒及生抽，加入生粉芡煮至醬汁濃稠，熄火，加入麻油拌勻。

7.將醬汁淋在白蘿蔔上即成。