香辣牛肉炒西芹
2016-01-15發布By DayDayCook
食譜簡介
想簡單炒個菜送飯？西芹炒牛肉是很家常又營養均衡的選擇，牛肉含豐富鐵質、蛋白質，可預防貧血及加速新陳代謝；西芹含維他命、鉀質及鈣質，能促進血液循環及消除疲勞，喜歡爽口質感的話，加入西芹後快炒一會就可以上碟了。
食材
薑 20片
鹽 3 茶匙
生抽 2 湯匙
牛肉 150克
生粉 5茶匙
蔥 1適量
紹興酒 2湯匙
糖 3湯匙
芹菜 100棵
紅尖椒 2隻
烹飪步驟
1.牛肉洗淨切絲；西芹及蔥洗淨切段。
2.薑去皮切絲；蔥洗淨切段；指天椒洗淨切圈。
3.準備一個碗，加入牛肉、生抽、紹興酒、生粉及砂糖醃20分鐘。
4.燒熱鍋，加少許油，爆香薑絲及指天椒。
5.加入牛肉絲用大火炒至牛肉熟透。
6.加入西芹翻炒，加鹽調味。
7.加入蔥段炒匀即成。
