杏鮑菇蘆筍炒雞丁
2016-02-23發布By DayDayCook
食譜簡介
杏鮑菇因為質感有點像鮑魚而得名，這種低熱量、高纖維的食材用來炒很方便，配搭爽脆的蘆筍和嫩滑的雞丁，輕輕鬆鬆就炒出一道色香味俱全的小菜了。 <十五分鐘懶人版｜醋香酸辣雞丁> 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門 立即落單：醋香酸辣雞丁
食材
薑 20片
生抽 2 湯匙
胡椒粉 3克
雞腿肉 100克
蒜 2瓣
蠔油 6茶匙
紹興酒 2湯匙
紅燈籠椒 1個
杏鲍菇 30克
蘆筍 100克
砂糖及鹽 適量
烹飪步驟
1.雞腿肉洗淨切丁，加入生抽、紹興酒及胡椒粉醃20分鐘。
2.杏鮑菇洗淨切粒；紅燈籠椒去籽切粒；蘆筍洗淨切粒。
3.蒜頭及薑切成蓉。
4.燒熱鍋，加入少許油，炒香薑蓉、蒜蓉，加入雞丁翻炒至金黃色。
5.加入杏鮑菇及蘆筍，快炒至蘆筍翠綠。
6.加入紅燈籠椒、蠔油、砂糖及鹽翻炒至蔬菜完全熟透，上碟即成。
