芋頭西芹炒肉丁
2016-01-12發布By DayDayCook
食譜簡介
香港人生活節奏忙碌，晚餐經常出外吃，多吃會悶之餘亦不健康，其實自己在家煮些簡單菜式，有營養又合自己胃口，就像這道芋頭西芹炒肉丁，配一碗白飯就是完美的一餐了。 <十五分鐘懶人版｜XO醬西芹腰果炒肉丁> 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門 立即落單：XO醬西芹腰果炒肉丁
食材
砂糖 5克
胡椒粉 30
生抽 1 湯匙
蒜蓉 5湯匙
紹興酒 1湯匙
蠔油 1茶匙
生粉 5茶匙
薑蓉 1湯匙
紅蘿蔔 1個
瘦肉 200克
西芹 2g
芋頭 100克
烹飪步驟
1.豬肉洗淨瀝切粒，加入紹興酒、生抽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
2. 西芹及紅蘿蔔切成粒。
3.芋頭去皮切粒。
4.燒熱鍋，加適量油，加入瘦肉粒炒至金黃色，盛起備用。
5.用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑蓉。加入芋頭粒煎至金黃色。
6.加入西芹粒、紅蘿蔔粒炒至軟腍。
7.加入瘦肉粒，紹興酒、蠔油、砂糖及胡椒粉，炒勻即成。
