黑木耳萵筍炒鮮淮山
2016-02-08發布By DayDayCook
食譜簡介
鮮淮山又名山藥，製乾的常用來煲湯，而新鮮的用來入饌亦非常有益健康，因為它滑潺潺的黏液蛋白能夠滋潤皮膚，其豐富纖維素幫助腸胃蠕動。配搭黑木耳及萵筍同炒，令菜式更色香味俱全。 <十五分鐘懶人版｜味增雜菜煲> 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門 立即落單：味增雜菜煲
食材
生抽 1 湯匙
蒜 2瓣
紅燈籠椒 1個
黑木耳 5克
白醋 5毫升
淮山(已蒸熟) 300克
萵筍 100克
鹽及胡椒粉 適量
烹飪步驟
1.萵筍及鮮淮山洗淨去皮切塊；黑木耳浸水至軟身，切去中間硬的部份，然後切成小塊。
2.紅燈籠椒去籽切塊；蒜頭切成蓉。
3.燒滾一鍋水，加入白醋，將鮮淮山及萵筍汆水，撈出瀝乾備用。
4.燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入萵筍及鮮淮山炒勻。
5.加入黑木耳、紅燈籠椒炒勻。
6.加入生抽、鹽及胡椒粉調味，炒勻即成。
