冬瓜薏米鯽魚湯
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冬瓜薏米鯽魚湯 2016-01-21發布By DayDayCook
食譜簡介

冬瓜含大量水份及豐富維他命C,可以給肌膚飲飽水之餘,還可以令皮膚更有彈性;含有蛋白質及氨基酸的薏米亦有強大美白功效,配合鯽魚熬製成鮮味魚湯,貪靚的你一定不能錯過。

食材

薑 20克

蒜 2瓣

芫茜 1棵

枸杞 克

大蔥 20克

冬瓜 250克

鯽魚 1條

鹽及麻油 適量

生薏米 50克

烹飪步驟

1.鯽魚洗淨備用;冬瓜去皮切塊;生薏米在溫水中浸發1小時;杞子洗淨瀝乾備用。

2.薑去皮切片;大蔥切段;蒜頭切蓉;芫茜切碎。

3.準備一個鍋,加少許油,炒香蒜蓉、薑片及大蔥段。

4.加入鯽魚,煎至兩面金黃色。

5.加入足夠份量的水,加入薏米用大火煮滾,轉至小火,蓋上鍋蓋煮40分鐘。

6.加入冬瓜煮20分鐘,加入杞子再煮5分鐘。

7.加入鹽調味,上碟,淋上麻油,灑上芫茜碎即成。