鮮百合絲瓜炒雞片
2016-01-22發布By DayDayCook
食譜簡介
爽脆的鮮百合含有不少維他命及黏液質，對皮膚細胞更新甚有幫助；絲瓜亦是美容聖品，它含防止皮膚老化的維他命B；兩種食材配搭健康的雞胸肉同炒，健康有益。
食材
薑 10片
胡椒粉 50
生抽 1 湯匙
香油 適量
蒜 2瓣
生粉 5茶匙
蔥 1適量
紹興酒 1湯匙
雞胸肉 200件
鮮百合 2顆
絲瓜 1條
鹽及黑胡椒粉 適量
烹飪步驟
1.雞胸肉洗淨切片，加入生抽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃20分鐘。
2.洗淨鮮百合，逐瓣拆開，浸在水中以防變黑備用；絲瓜洗淨去皮切件。
3.蒜頭切成蓉；蔥切碎；薑去皮切成蓉。
4.燒熱鍋，加少許油，加入雞胸肉炒至熟，盛起備用。
5.同一個鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑蓉，加入雞片及絲瓜翻炒，再加入鮮百合炒勻。
6.加鹽及黑胡椒調味，上碟，淋上麻油及灑上蔥粒即成。
