蒜苗炒臘肉
2016-10-21發布By DayDayCook
食譜簡介
不少人都會買臘肉過年，尤其四川重慶等地，甚至有人保留醃臘肉送禮自用的傳統，醃至鹹鮮味十足的臘肉簡單配蔬菜一起炒，不用調味已經很好吃。
食材
薑 20片
臘肉 200克
蒜苗 1棵
紅尖椒 2隻
小青尖椒 2個
烹飪步驟
1.臘肉浸在暖水中15分鐘，用廚房紙印乾水份，然後切片中。
2.青尖椒及紅尖椒洗淨切碎；蒜曲洗淨切段；薑去皮切絲。
3.燒熱鍋，加少許油，炒香薑絲及紅尖椒。
4.加入臘肉片炒勻，加入蒜苗及青尖椒炒勻，炒至蒜苗軟身即成。
