剁椒蒸茄子豆腐
2016-03-08發布By DayDayCook
食譜簡介
採用蒸的方法，最能保存食材的營養，菜式亦更原汁原味，簡單將茄子豆腐蒸熟，然後淋上用剁椒、蒜頭、生抽等調味的醬汁，讓味道清淡的茄子豆腐吸收醬汁，是一道做法簡單的下飯菜。
食材
胡椒粉 30
生抽 1 湯匙
蒜 6瓣
蔥 2適量
剁椒 50克
茄子 2條
烹飪步驟
1.豆腐切片；茄子切條；蒜頭切成蓉；蔥切粒。
2.將豆腐排在碟上，然後排上茄子。
3.放入蒸鍋，用大火蒸5-10分鐘。
4.燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入剁椒炒勻，加入生抽及胡椒粉炒勻。
5.將醬汁淋在茄子豆腐上，撒上蔥粒即成。
