1.魚膠片浸在凍水中至軟身。

2.小紅莓汁加入砂糖用小火煮至砂糖溶化。

3.加入已浸軟的魚膠片拌勻，倒入傾斜放置的玻璃杯中。

4.將4粒士多啤梨切粒，加入小紅莓汁中，放入雪櫃2小時凝固成啫喱。

5.餘下的士多啤梨加入糖粉用攪拌器攪碎。

6.將淡忌廉打發至七成挺身，加入士多啤梨汁拌勻。

7.在啫喱上唧上士多啤梨忌廉。

8.將甜忌廉打發至挺身，唧在上面，加上士多啤梨、士多啤梨餅乾條 及薄荷葉裝飾即成。