抹茶奶凍
2016-03-18發布By DayDayCook
食譜簡介
屬於甜品界治癒系的甜品抹茶奶凍，質感滑不溜口，微甜加上抹茶香，無論冬夏天都一樣受歡迎。自己做抹茶奶凍其實不難，確保每種材料和步驟攪拌均勻，冷藏足夠時間即可，快來試試看。
食材
砂糖 40克
牛奶 200豪升
淡忌廉 150豪升
魚膠片 2克
抹茶粉 2湯匙
雲呢拿香油 1湯匙
烹飪步驟
1.將魚膠片浸在凍水中至軟身
2.準備一個大碗，加入少許牛奶及抹茶粉攪拌至抹茶粉溶化，然後倒入剩餘的牛奶中拌勻
3.準備一個鍋，加入淡忌廉，抹茶牛奶，砂糖及雲呢拿香油煮至微滾，熄火
4.加入魚膠片攪拌至溶化
5. 將抹茶溶液過篩倒入量杯中，然後倒入玻璃杯中
6.放入雪櫃冷藏1-2小時至凝固即成
