抹茶格子曲奇
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抹茶格子曲奇 2016-03-20發布By DayDayCook
食譜簡介

這裡有抹茶控和格子控嗎?將原味曲奇和抹茶曲奇麵糰結合起來,花少少時間拼成格子狀,曲奇賣相的吸引度立即提升不少,而且同時品嚐到兩種味道。

食材

鹽 2克

砂糖 10茶匙

中筋麵粉 250克

抹茶粉 15克

雲呢拿香油 1茶匙

無鹽牛油 170克

蛋黃 2個

烹飪步驟

1.用電動打蛋器將牛油打至鬆發,加入砂糖、蛋黃、雲呢拿香油拌勻。

2.篩入中筋粉及鹽拌勻成麵糰

3.將麵糰分開兩半,其中一半加入抹茶粉搓勻

4.將麵糰再分開兩半,將4份麵糰搓成同樣大小的長條狀

5.在枱面鋪上牛油紙,將麵糰排成格仔狀。

6. 將牛油紙包緊,將麵糰黏在一起搓成方形,放入雪櫃冷藏1小時至硬身

7.將麵糰切成2厘米厚。

8.放入預熱至攝氏180度的焗爐,焗10-12分鐘至金黃色。

9.取出放涼即成