迷你蘇格蘭蛋
2016-03-22發布By DayDayCook
食譜簡介
蘇格蘭蛋(Scotch Egg)是英國著名菜式，用香腸肉包裏著雞蛋，這次我們做迷你版，用鵪鶉蛋代替雞蛋，賣相更精緻。
食材
洋蔥 1/2個
麵包糠 120克
鵪鶉蛋 8隻
免治豬肉 250克
蒜粉 1茶匙
洋蔥粉 1茶匙
紅椒粉 1適量
意大利香料 1湯匙
番茜碎 2湯匙
黑胡椒 適量
鹽 適量
中筋麵粉 適量
烹飪步驟
1.預熱焗爐至攝氏190度。準備一個鍋，加入鵪鶉蛋及適量水煮滾，水滾後煮2分鐘
2.撈起鵪鶉蛋浸在凍水中，然後去殼
3.準備一個大碗，加入免治豬肉、洋蔥粒、番茜碎、意大利香料、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻
4.準備一個碗，加入中筋粉、鹽及黑胡椒拌勻
5.將鵪鶉蛋沾上麵粉，用免治豬肉包裹，搓成圓形，再沾上麵包糠
6.將肉丸放在焗盤上，放入焗爐焗20分鐘或直至豬肉熟透即成。
