沙茶醬雜錦炒烏冬
2016-04-04發布By DayDayCook
食譜簡介
吃火鍋剩下最多的食材往往是各式丸類，如果還有少許蔬菜、烏冬和醬料的話，就可以來個雜錦炒烏冬，一次過將火鍋剩料變成第二天的午餐或晚餐。
食材
鹽 5 茶匙
砂糖 1茶匙
胡椒粉 5克
洋蔥 1個
蒜蓉 2湯匙
雞湯 100毫升
紅蘿蔔 1 支
烏冬 2袋
卷芯菜 1個
雜丸 200克
蟹柳 4條
乾蔥碎 1個
沙茶醬 3茶匙
烹飪步驟
1.椰菜及紅蘿蔔切絲；洋蔥切絲
2.蟹柳切粒；雜丸切半
3.煮滾一鍋水，加入烏冬煮至散開，瀝乾水備用
4.用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、乾蔥碎及洋蔥
5.加入紅蘿蔔及椰菜煮至軟腍
6.加入沙茶醬、雞湯、砂糖炒勻
7.加入雜丸、蟹柳及烏冬炒勻，加鹽及胡椒粉調味即成
