涼拌香辣麻醬豬肉片
2016-04-07發布By DayDayCook
食譜簡介
火鍋吃剩的豬肉片用途多多，這道涼拌香辣麻醬豬肉片做法簡單，配以自己調配的香辣醬，轉間眼就做好一道顏色吸引又惹味的涼菜。
食材
鹽 5 茶匙
生抽 1 湯匙
橄欖油 5克
紹興酒 1湯匙
青瓜 1條
蔥粒 5克
白芝麻 1適量
豬肉片 200克
車厘茄 6粒
芝麻醬 1湯匙
壽司醋 1湯匙
辣椒醬 2湯匙
烹飪步驟
1.煮滾一鍋水，加入紹興酒、鹽及豬肉片煮熟，瀝乾備用
2.青瓜切薄片；車厘茄切半
3.將麻醬、壽司醋、辣椒醬、生抽及橄欖油拌勻成香辣麻醬
4.青瓜及車厘茄放在碟上，然後放上豬肉片
5.淋上香辣麻醬，灑上蔥粒及白芝麻粒即成
