自製冬甩
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自製冬甩 2016-12-23發布By DayDayCook
食譜簡介

冬甩你一定吃過,但你知不知道美國人把6月第一個星期五定為「國際冬甩日」?這天,不少美國的麵包店會提供免費的冬甩,我們應應節,一齊做冬甩吧!

食材

砂糖 60克

牛奶 25毫升

鹽 7克

牛油 130克

雞蛋 3隻

糖粉 25040

高筋麵粉 500g

酵母 15克

暖水 2湯匙

雲呢拿條  1條

烹飪步驟

1.將高筋麵粉、砂糖、鹽、乾酵母及雞蛋倒入攪拌機,慢速攪拌。慢慢加入牛奶,打成麵團,攪拌至麵團光滑。加入牛油,攪拌至牛油與麵團完全融合

2.取出麵團放在乾凈的砧板上,用手揉壓至麵團表面光滑

3.將麵團放在一個刷過油的攪拌盤中,蓋上乾凈的布,放於室溫2-4小時,至麵團膨脹至兩倍大小

4.取一個鍋,加入足夠的油,加熱至攝氏175度。把麵團放在一面上,撒上少許麵粉,用圓形模具刻出冬甩

5.放入預熱好的鍋中,炸至金黃色,撈出,放在晾架上放涼

6.將雲呢拿條中間切開,刮出雲呢拿籽,加入糖粉及溫水拌勻

7.將炸好冷卻的冬甩表面均勻的粘上糖霜,待糖霜凝固,即成