彩椒鮮百合炒雞柳
2016-05-15發布By DayDayCook
食譜簡介
快炒菜式由於烹調時間短，宜選用快熟的食材，這道菜中的燈籠椒和鮮百合，正是快熟的蔬菜，配搭多汁的雞肉，營養均衡又美味。
食材
水 15ml
砂糖 5克
胡椒粉 30
胡椒粉 30
生抽 1 湯匙
蒜蓉 2湯匙
紹興酒 1湯匙
紹興酒 1湯匙
蠔油 3茶匙
生粉 15茶匙
紅燈籠椒 1個
雞胸肉 300件
綠燈籠椒 1個
黃燈籠椒 1個
鮮百合 2顆
烹飪步驟
1.三色椒去籽後切塊
2.鮮百合拆瓣洗淨，浸在水中防止氧化
3.雞肉切條，加入紹興酒、生抽、生粉、水及胡椒粉拌勻醃20分鐘
4.用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入雞柳炒至金黃色
5.加入三色椒及鮮百合快炒
6.加入紹興酒、蠔油、砂糖及胡椒粉炒勻
