1.土豆洗淨去皮,切薄片沖掉澱粉,瀝乾備用

2.準備八寸鐵鍋(或是八寸圓型模具), 裁減適當大小的鋁箔紙鋪在烤盤內

3.烤箱預熱200度

4.取一個平底鍋放入1/2黃油用中火加熱後放入洋蔥絲加熱五分鐘至焦糖色，放入剩下的黃油後熄火拌入土豆片

5.把土豆充分與黃油及洋蔥拌勻後,撒入黑胡椒調味

6.把土豆拌勻,裝入鐵鍋,蓋上烘焙紙,放入烤箱

7.烘烤約50分鐘，表面呈淺棕色，取出降溫切片，裝飾酸奶油，紅椒粉，蔥花和歐芹即成。