香辣三文魚雞肉米薄餅
2016-05-16發布By DayDayCook
食譜簡介
吃剩的白飯除了用來炒飯，不如用來做米薄餅吧！焗好的米飯餅底軟糯又香脆，配搭三文魚、雞腿肉及日式風味的調味料，口感非常豐富。
食材
洋蔥 1個
雞腿肉 100克
巴馬臣芝士碎 40克
紫菜絲 適量
日本豉油 1湯匙
味醂 1茶匙
白飯 300克
熟三文魚肉碎 100克
飯素 2湯匙
鱂魚湯料 1茶匙
日式沙律醬 4適量
是拉差辣椒酱 1湯匙
烹飪步驟
1.洋蔥切碎
2.日式沙律醬及士拉差辣椒醬拌勻
3.雞腿肉切成小塊，加入日本豉油及味醂醃15分鐘
4.用中高火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒香，加入雞肉炒至金黃色，盛起備用
5.將白飯、鰹魚湯料、飯素拌勻
6.在焗盤上掃上油，平均鋪上飯至2厘米厚，稍為用力壓實至不會鬆散
7.在飯上加上辣味沙律醬，然後平均鋪上三文魚肉及雞肉
8.灑上巴馬臣芝士碎，放入焗爐焗至金黃色及底部香脆
9.出爐，灑上紫菜絲即成
