鹹酸菜雲耳燴鴨肉
2016-05-27發布By DayDayCook
食譜簡介
蒸鴨的配搭來來去去都是梅子，有點悶吧？這次換上味道同樣帶酸的鹹酸菜，配搭健康有益的雲耳一起蒸，給你耳目一新的感覺。
食材
薑 6片
砂糖 1克
胡椒粉 60
生抽 1 湯匙
雞湯 150毫升
紹興酒 1湯匙
蒜 2瓣
芫茜 2條
老抽 2 湯匙
麻油 1茶匙
黑木耳 10克
紅辣椒 1個
鹹酸菜 100克
鴨 1/4隻
烹飪步驟
1.鹹酸菜浸水30分鐘，每隔10分鐘換水一次，然後切絲；紅辣椒切絲
2.雲耳浸水至軟身，然後切件
3.將鴨切件，加入紹興酒、生抽、砂糖、老抽、麻油及胡椒粉醃20分鐘
4.在電飯煲中加入鴨件、蒜頭、薑、鹹酸菜、雲耳及雞湯
5.按開始鍵，煮熟後放置30分鐘
6.加入紅辣椒拌勻
7.灑上芫茜碎即成
