香菇肉燥飯
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香菇肉燥飯 2016-05-27發布By DayDayCook
食譜簡介

台灣飲食小吃花樣繁多,今天教大家做一款台灣常見,而且很經典的人氣美食,做法又簡單哦~

食材

冰糖 適量

胡椒粉 10茶匙

生抽 7湯匙

乾冬菇 8隻

油蔥酥 2湯匙

薑蓉 1茶匙

五香粉 1湯匙

乾蔥 1個

油 4少許

熟飯 1碗

免治豬肉 500克

台灣米酒 100毫升

醃制黃瓜 1個

烹飪步驟

1.將乾香菇泡水切絲,取香菇水600毫升;將紅蔥頭切絲備用。

2.燒熱鍋,加入油,放入紅蔥頭絲炒至金黃色,放入香菇絲、1/2油蔥酥及薑末拌勻,加入豬肉炒至上色,接著放入胡椒粉及五香粉拌均,加入香菇水、生抽、米酒和冰糖。

3.準備一個鍋,加入炒香的材料,用中小火慢煮45分鐘後即可。可配飯拌入油蔥酥和醃制黃瓜片享用。