香菇肉燥飯
2016-05-27發布By DayDayCook
食譜簡介
台灣飲食小吃花樣繁多，今天教大家做一款台灣常見，而且很經典的人氣美食，做法又簡單哦～
食材
冰糖 適量
胡椒粉 100
生抽 7 湯匙
乾冬菇 8隻
油蔥酥 2湯匙
薑蓉 1茶匙
五香粉 1茶匙
乾蔥 1個
油 4湯匙
熟飯 1碗
免治豬肉 500克
台灣米酒 100毫升
醃制黃瓜 1個
烹飪步驟
1.將乾香菇泡水切絲，取香菇水600毫升；將紅蔥頭切絲備用。
2.燒熱鍋，加入油，放入紅蔥頭絲炒至金黃色，放入香菇絲、1/2油蔥酥及薑末拌勻，加入豬肉炒至上色，接著放入胡椒粉及五香粉拌均，加入香菇水、生抽、米酒和冰糖。
3.準備一個鍋，加入炒香的材料，用中小火慢煮45分鐘後即可。可配飯拌入油蔥酥和醃制黃瓜片享用。
