1.把腰果及花生放入烤箱，攝氏120度烘烤50分鐘，降溫備用，準備一個鋁製淺烤盤（約36厘米X24厘米），鋪上烘焙紙備用。

2.雲呢拿豆取籽備用。

3.把糖、玉米糖漿、水及海鹽加入湯鍋，中火加熱至沸騰。放入溫度計觀察溫度升到攝氏120度，舀一小匙的糖漿放入冰水，結成質地不會很硬的薄片。

4.取出溫度計後把烤熟的腰果和花生仁放入糖漿，拌勻。

5.繼續加熱直到呈現焦糖色，放入溫度計確認溫度達到攝氏150度，移除溫度計，放入雲呢拿籽快速拌勻。

6.加入梳打粉快速拌勻，倒入模具裡，待涼。倒扣出來，切塊即成。