唐揚炸雞
2016-06-19發布By DayDayCook
食譜簡介
唐揚即是日本用醬汁醃漬入味的炸物。鹹酥香脆的外皮，下面就是充滿醬汁香氣的鮮嫩雞肉。不只可當主菜，也可以是下酒菜！
食材
薑 10片
砂糖 5克
雞腿肉 500克
麻油 1茶匙
味淋 1大匙
土豆淀粉 10茶匙
蒜頭 4瓣
清酒 15毫升
日式豉油 1湯匙
烹飪步驟
1.雞髀肉洗淨切件；
2.薑及蒜頭磨成蓉；
3.雞髀肉加入薑、蒜頭、清酒、味醂、日式豉油、砂糖及麻油醃1小時；
4.雞髀肉沾上薯粉；
5.準備炸鍋，加入足夠份量的油，將雞髀肉炸至金黃熟透；
6.撈出放在廚房紙上吸去多餘油份即成。
