豬油叉燒飯
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豬油叉燒飯 2016-06-16發布By DayDayCook
食譜簡介

父親節快到來,不如親自下廚為爸爸做一碗飯。即使是最簡單的料理,都可以表達你的心意,今天就用五花腩配上簡單材料煮一碗美味的叉燒飯!

食材

洋蔥 1/2個

蔥粒 3克

老抽 14茶匙

糖 40克

米酒 3湯匙

油 10少許

味淋 3大匙

白飯 300克

蒜頭 5g

薑片 4適量

海鹽 適量

豬油 30g

帶皮五花肉 500克

烹飪步驟

1.將五花腩洗淨抹乾,灑上少許海鹽,備用;

2.燒熱平底鍋,加入少許油,加入五花腩煎至金黃脆皮,熄火,備用;

3.準備一個湯鍋,加入800毫升水、洋蔥、米酒、砂糖、老抽、味醂、蔥段、蒜頭、薑片及五花腩,蓋上鍋蓋,轉中火煮30分鐘;

4.將五花腩撈起切薄片,備用;

5.燒熱平底鍋,加入少許醬汁及豬油煮至濃稠;

6.將五花腩片放上白飯,淋上醬汁及蔥花,即成。