豬油叉燒飯
2016-06-16發布By DayDayCook
食譜簡介
父親節快到來，不如親自下廚為爸爸做一碗飯。即使是最簡單的料理，都可以表達你的心意，今天就用五花腩配上簡單材料煮一碗美味的叉燒飯！
食材
洋蔥 1/2個
蔥粒 3克
老抽 14 湯匙
糖 40湯匙
米酒 3湯匙
油 10湯匙
味淋 3大匙
白飯 300克
蒜頭 5 粒
薑片 4 片
海鹽 適量
豬油 30克
帶皮五花肉 500克
烹飪步驟
1.將五花腩洗淨抹乾，灑上少許海鹽，備用；
2.燒熱平底鍋，加入少許油，加入五花腩煎至金黃脆皮，熄火，備用；
3.準備一個湯鍋，加入800毫升水、洋蔥、米酒、砂糖、老抽、味醂、蔥段、蒜頭、薑片及五花腩，蓋上鍋蓋，轉中火煮30分鐘；
4.將五花腩撈起切薄片，備用；
5.燒熱平底鍋，加入少許醬汁及豬油煮至濃稠；
6.將五花腩片放上白飯，淋上醬汁及蔥花，即成。
