酒糟鳳爪
2016-06-17發布By DayDayCook
食譜簡介
父親節很多人都在為爸爸準備禮物，其實再好的禮物也比不上在家陪爸爸。給他做上一頓美味的下酒菜——酒糟鳳爪！
食材
水 30ml
大蔥 1棵
薑片 2 片
鳳爪 12個
雞湯(醃料) 500毫升
蔥粒(裝飾食材) 1湯匙
砂糖(醃料) 30克
芫茜(裝飾食材) 適量
紹興酒(醃料) 100毫升
醉雞汁(醃料) 50毫升
麻油(醃料) 適量
烹飪步驟
1.雞腳洗淨去掉趾甲；大蔥切段；芫茜摘葉，備用；
2.煮滾一鍋水，加入薑片、蔥段、鹽及雞腳煮15分鐘或直至雞腳熟透，撈出雞腳沖水瀝乾備用；
3.準備一個湯鍋，加入雞湯煮滾，加入砂糖拌至融化，待涼備用；
4.準備一個大碗，加入雞腳、雞湯、紹興酒、醉雞汁及麻油拌勻，放入冰箱醃12小時，灑上蔥花及芫茜葉裝飾，即成。
