陳皮蒸牛肉餅
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陳皮蒸牛肉餅 2016-07-01發布By DayDayCook
食譜簡介

拌入陳皮的牛肉,肉味濃郁,而且鮮味十足,蒸牛肉肉質嫩滑不老,加入爽口的馬蹄,是一個很好下飯的家常菜。

食材

生抽 1湯匙

砂糖 1茶匙

紹興酒 1湯匙

馬蹄 3粒

牛肩肉 300克

陳皮 5角

肥豬肉 30克

胡椒粉 適量

水 2湯匙

生粉 1湯匙

油 1湯匙

芫茜碎(裝飾食材) 適量

烹飪步驟

1.用水浸泡陳皮至軟身,切粒;

2.將芫茜莖切碎;馬蹄輕拍及切碎;

3.將牛肉剁碎;肥豬肉切成小塊;

4.準備一隻碗,加入牛肉、紹興酒、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉及水拌勻;

5.加入肥豬肉、馬蹄、芫茜、陳皮及少許油拌勻;

6.將牛肉放到碟上,蒸5-8分鐘或直至牛肉熟透;

7.灑上芫茜碎,即成。