陳皮蒸牛肉餅
2016-07-01發布By DayDayCook
食譜簡介
拌入陳皮的牛肉，肉味濃郁，而且鮮味十足，蒸牛肉肉質嫩滑不老，加入爽口的馬蹄，是一個很好下飯的家常菜。
食材
生抽 1 湯匙
砂糖 1茶匙
紹興酒 1湯匙
馬蹄 3粒
牛肩肉 300克
陳皮 5條
肥豬肉 30克
胡椒粉 適量
水 2湯匙
生粉 1湯匙
油 1湯匙
芫茜碎(裝飾食材) 適量
烹飪步驟
1.用水浸泡陳皮至軟身，切粒；
2.將芫茜莖切碎；馬蹄輕拍及切碎；
3.將牛肉剁碎；肥豬肉切成小塊；
4.準備一隻碗，加入牛肉、紹興酒、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉及水拌勻；
5.加入肥豬肉、馬蹄、芫茜、陳皮及少許油拌勻；
6.將牛肉放到碟上，蒸5-8分鐘或直至牛肉熟透；
7.灑上芫茜碎，即成。
