黑椒洋蔥炆豬手
2016-07-07發布By DayDayCook
食譜簡介
濃郁的黑椒汁，再加上香甜的洋蔥，將豬手炆至稔滑，味道一流，醬汁更可以用來撈飯！
食材
冰糖 適量
水 700ml
生抽 2 湯匙
洋蔥 1個
紹興酒 1湯匙
青燈籠椒 1/2個
紅燈籠椒 1/2個
蒜頭 3瓣
豬手 500克
黑胡椒 2湯匙
老抽 2湯匙
烹飪步驟
1.將豬手洗淨，用紹興酒、生抽、老抽及黑胡椒醃30分鐘；
2.將洋蔥切絲；
3.雙色燈籠椒切粒；
4.中高火燒熱鍋，加少許油，將蒜頭及洋蔥炒香；
5.加入豬手，煎至表面金黃；
6.加入雙色燈籠椒及黑胡椒炒香；
7.加入水、老抽、生抽及冰糖；
8.轉中火，蓋上蓋煮1小時，或至豬手軟腍；
9.即成。
