土耳其番茄焗蛋
2016-07-05發布By DayDayCook
食譜簡介
經典的中東菜！常常在早餐裡出現，通常配麵包一起吃，在家裡一樣可以做出西餐廳級數的中東風情美食！
食材
洋蔥 1/2個
雞蛋 4隻
雞湯 100毫升
大蔥 1/2棵
海鹽 適量
法包 1條
小茴香粉 1g
黑胡椒 適量
彩椒 1個
橄欖油 適量
蒜蓉 2湯匙
咖喱粉 1茶匙
芫茜 適量
烹飪步驟
1.將洋蔥及燈籠椒切成粒；大蔥及法國麵包切片，備用；
2.燒熱平底鍋，加少許橄欖油，加入蒜蓉及洋蔥粒炒至金黃色，加入燈籠椒粒快炒1分鐘，加入去皮番茄、孜然粉、咖哩粉、紅椒粉及雞湯，用中火繼續快炒；
3.加入黑胡椒及鹽調味，逐一加入雞蛋，蓋上鍋蓋，煮至蛋白變白色，熄火；
4.灑上芫茜及大蔥裝飾，即成；
5.燒熱另一個平底鍋，加入少許橄欖油，加入麵包煎至金黃色；
6.配焗蛋食用。
