1.將牛油紙放入一個長方型焗模，備用；

2.將雪糕及白朱古力碎放入攪拌機，攪拌至軟化，備用；

3.把牛油蛋糕橫刀切成三等份，在模具底部放上一片蛋糕，抹上適量雪糕及紅桑子。放上另一片蛋糕，再抹上雪糕及紅桑子，再放上最後一片蛋糕；

4.用保鮮紙將蛋糕包好，放入冰箱雪12小時直至凝固；

5.取出雪糕蛋糕，脫模後修邊，灑上糖粉及放上紅桑子裝飾，即成。