1.將蒜頭切成蓉；洋蔥切絲。

2.豬肉片加入紹興酒、生抽、砂糖及麻油醃10分鐘。

3.煮滾一鍋水，加入鹽，加入San Remo長通粉煮至軟硬適中。

4.瀝乾San Remo長通粉備用。

5.中高火燒熱鍋，加少許油，將豬肉片炒至半熟，盛起備用。

6.中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及洋蔥。

7.加入豬肉片及泡菜煮2至3分鐘，煮至豬肉片熟透。

8.加入San Remo長通粉、生抽及麻油炒勻。

9.灑上蔥粒拌勻；完成。