冬瓜薏米豬腱湯
2016-07-19發布By DayDayCook
食譜簡介
冬瓜含水量高達九成，能消暑利水，是夏天清熱食材的好選擇，加上具祛濕作用的生熟薏米一起煲湯，功效就更相得益彰。
食材
蜜棗 3 個
冬瓜 500克
生薏米 20克
豬腱 200克
鹽 適量
胡椒粉 適量
熟薏米 20克
烹飪步驟
1.生、熟薏米洗淨浸水2小時，瀝乾備用；
2.煮滾一鍋水，將豬腱汆水5-8分鐘，瀝乾備用；
3.冬瓜洗淨連皮切件；
4.準備一個大鍋，加入冬瓜、豬腱、生薏米、熟薏米及蜜棗，加入足夠份量的水蓋過材料；
5.用大火煮滾15分鐘，然後調至中火煲1小時；
6.加鹽及胡椒粉調味；
7.即成。
