和紅豆長得很相像的赤小豆,具化濕補脾功效,由於它性質平和,不同體質的人都適合食用;洋薏米則含豐富纖維,最適合煮粥煮甜品。
米 50克
赤小豆 30g
紅棗 3粒
水 1.5公升
洋薏米 20錢
1.將洋薏米及赤小豆洗淨,浸水1小時;
2.將米洗淨;紅棗浸至軟身,然後去核;
3.煮滾一鍋水,加入洋薏米、赤小豆、米及紅棗;
4.轉中火煮2小時,即成。