雙色意瓜雲耳炒蝦仁
2016-07-24發布By DayDayCook
食譜簡介
意大利青瓜比一般青瓜皮厚水份少，煮熟來吃清甜爽脆，配搭同樣爽口的雲耳，以及味道清新的蝦仁，成為適合夏天的下飯小菜。 <十五分鐘懶人版｜翠肉瓜金沙蝦仁> 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門 立即落單：翠肉瓜金沙蝦仁
食材
砂糖 1茶匙
紹興酒 1湯匙
蒜頭 2瓣
木耳 20件
胡椒粉 適量
蝦仁 200克
黃色意大利青瓜 1個
綠色意大利青瓜 1條
蠔油 1湯匙
生粉(蝦仁醃料) 1茶匙
鹽(蝦仁醃料) 適量
胡椒粉(蝦仁醃料) 適量
紹興酒(蝦仁醃料) 1茶匙
烹飪步驟
1.將雲耳洗淨及浸軟；
2.意大利青瓜切成粒；
3.蝦仁用紹興酒、生粉、鹽及胡椒粉醃10分鐘；
4.中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭。加入蝦仁炒至轉色，盛起備用；
5.中高火燒熱 同一個鍋，加少許油，加入意大利青瓜炒至金黃色；
6.加入雲耳快炒；
7.加入蝦仁、紹興酒、蠔油、砂糖、胡椒粉炒勻；
8.即成。
