雞肉雜菜鍋
2016-07-21發布By DayDayCook
食譜簡介
晚上肚子餓？用雪櫃裡剩下的蔬菜就可以煮出一鍋美味的宵夜！
食材
蜜糖 2湯匙
洋蔥 1/2個
番茄醬 1湯匙
檸檬 1/2 個
海鹽 適量
咖哩粉 1湯匙
紫茄子 1/3個
黑胡椒 適量
甜椒粉 1/2適量
橄欖油 適量
蔥花 適量
黃色意大利青瓜 1/2個
紅波椒 1/2個
雞髀肉 4塊
烹飪步驟
1.將洋蔥、茄子、意大利青瓜、紅波椒切件；檸檬切片；
2.將茄子、意大利青瓜、紅波椒和檸檬片拌勻，加入咖哩粉、番茄醬、辣椒粉、蜜糖、海鹽及黑胡椒拌勻；
3.準備一個鍋，加入少許油，加入雞髀肉及海鹽，將雞髀肉煎至兩面金黃色；
4.加入洋蔥及適量海鹽煮2分鐘，再加入雜菜；
5.蓋上鍋蓋，轉中小火煮10分鐘；
6.加入少許橄欖油；
7.灑上蔥粒即成。
