雲耳紅棗冬菇蒸雞
2016-12-29發布By DayDayCook
食譜簡介
冬菇和雞一向是最佳配搭，簡單的冬菇蒸雞已經很下飯，再加入紅棗和雲耳，味道就更豐富了。
食材
乾冬菇 3隻
木耳 5件
紅棗 4粒
雞髀肉 300克
蔥(切絲) 適量
生抽(雞肉醃料) 2 湯匙
砂糖(雞肉醃料) 1茶匙
香油(雞肉醃料) 適量
紹興酒(雞肉醃料) 1湯匙
生粉(雞肉醃料) 1茶匙
胡椒粉(雞肉醃料) 適量
烹飪步驟
1.將雲耳及乾冬菇浸水至軟身，切件；
2.將紅棗浸水至軟身，去核切半；
3.將雞髀肉切件，用紹興酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉醃20分鐘；
4.加入冬菇、雲耳及紅棗拌勻；
5.上碟蒸15分鐘至雞肉完全熟透；
6.灑上蔥絲，即成。
