榴槤千層班戟蛋糕
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榴槤千層班戟蛋糕 2016-08-09發布By DayDayCook
食譜簡介

這個免焗的甜品不但容易做,而且賣相亦很吸引,只要有耐性就能輕鬆做到。榴槤之友絕對不能錯過!

食材

砂糖 100克

牛奶 400毫升

雞蛋 3隻

生粉 30克

低筋麵粉 160克

牛油溶液 50克

砂糖(餡料) 40克

淡忌廉(餡料) 200毫升

榴槤肉(餡料) 3塊

烹飪步驟

1.準備一個碗,加入雞蛋及砂糖拌勻;

2.篩入低筋麵粉及生粉拌勻;

3.慢慢加入牛奶攪拌至沒有顆粒;

4.加入融化牛油拌勻;

5.放入雪櫃冷藏30分鐘;

6.用中低火燒熱平底鍋,掃上一層油,舀一勺麵糊,煎至兩面金黃色;

7.重覆至所有麵糊用完,待涼備用;

8.將榴槤去核,果肉放入攪拌機稍微攪拌;

9.準備一個碗,加入淡忌廉及砂糖,打至挺身;

10.慢慢加入榴槤肉,拌勻;

11.將一塊班戟放在碟上,塗上榴槤忌廉,放上另一塊班戟。重覆至達到理想厚度;

12.用保鮮紙包好,放入雪櫃冷藏最少3小時,或直至定型;

13.切件,即成。