釀魷魚的菜式總是叫人充滿驚喜,這次釀入蒜頭飯做餡,軟滑米飯中帶蒜香,再配搭掃在魷魚筒上的燒汁,你又怎能錯過呢?
水 150ml
鰹魚湯料 1湯匙
白米 150克
蒜頭 10瓣
日式蛋黃醬 適量
魷魚 2隻
燒汁 50克
白芝麻粒 適量
1.蒜頭去皮;將其中2粒磨蓉,備用;
2.將米洗淨,放入電飯煲中,加水浸15分鐘;
3.加入餘下原粒蒜頭及鰹魚湯料,按鍵將飯煮熟;
4.預熱焗爐至攝氏180度;蒜蓉加入燒汁拌勻;
5.洗淨魷魚,去皮瀝乾;
6.將蒜頭飯釀入魷魚筒內;
7.魷魚筒表面掃上蒜蓉燒汁;
8.放入焗爐焗5分鐘;
9.取出,掃上蒜蓉燒汁,再焗10分鐘或至魷魚熟透;
10.取出切件;
11.擠上日式蛋黃醬,灑上芝麻粒即成。