早餐車厘茄火雞肉丸
2016-08-19發布By DayDayCook
食譜簡介
選用不同種類的香料，番茄及自製的健康火雞肉丸完美配合，不用焗爐也可以做出美味又健康的創意的早餐肉丸料理！
食材
麵包糠 40克
番茜(切碎) 3湯匙
番茄膏 2湯匙
黑胡椒 適量
鹽 適量
甜椒粉 1適量
橄欖油 適量
蒜蓉 2湯匙
糖 1湯匙
法國麵包 4片
免治火雞肉 450克
罐頭車厘茄 500克
羅勒葉碎 10適量
百里香碎 10克
茴香粉 1茶匙
帕梅森芝士絲 40克
烹飪步驟
1.準備一個碗，加入免治火雞肉、30克帕梅森芝士絲、麵包糠、羅勒葉、百里香、辣椒粉、茴香粉、1湯匙番茜碎及1湯匙蒜蓉，用手拌勻，搓成丸狀，放入冰格冷藏20分鐘，備用；
2.加熱平底鍋，加入適量橄欖油，加入肉丸煎至表面金黃色；
3.加入罐頭車厘茄、茄膏、糖、鹽及黑胡椒拌勻，用中火煮15-20分鐘，直至肉丸熟透，備用；
4.將少許橄欖油、剩下蒜蓉和1湯匙番茜碎拌勻，抹在麵包上；
5.加熱平底鍋，加入少許橄欖油，加入麵包煎至金黃色；
6.將肉丸上碟，灑上餘下的帕梅森芝士絲及番茜碎；
7.配上麵包，即成。
