蒸豬肉蛋卷
2016-08-28發布By DayDayCook
食譜簡介
蒸肉餅吃膩了嗎？不妨用來做蒸豬肉卷吧！混入多種材料，加上蛋皮捲起來，造型有趣可愛，小朋友也會喜歡吃啊！
食材
砂糖 1茶匙
雞蛋 5隻
紹興酒 1湯匙
免治豬肉 250克
鹽 適量
胡椒粉 適量
蛋白 1隻
蔥花 適量
芫茜碎 適量
蠔油 1湯匙
粟粉 1湯匙
紅蘿蔔(切幼粒) 1/2條
蒜頭(切蓉) 1湯匙
薑(榨汁) 1湯匙
烹飪步驟
1.免治豬肉加入紅蘿蔔、蛋白、蒜蓉、薑汁、紹興酒、蠔油、粟粉、砂糖、鹽、胡椒粉、蔥粒及芫茜碎拌勻；
2.將雞蛋打發，加入鹽及胡椒粉調味；
3.用中火燒熱鍋，加少許油，在鍋中加入一勺蛋液，煎成蛋皮；重覆以上步驟，將所有蛋液煎成蛋皮；
4.將蛋皮鋪在枱上，平均鋪上免治豬肉餡，蛋皮頂端預留1/2吋；
5.從底部開始向上捲起，蒸20分鐘或直至豬肉熟透；
6.切件即成。
